Akár úgy is indíthattam volna, hogy 'étrend téveszme', hiszen a csapból is az folyik, hogy egyél reggelit, főleg szénhidrátot, mert az lát el energiával egész nap. Valójában semmi sem állhatna távolabb a valóságtól.
Mindazok ellenére, amit mondtak Neked, a reggel lehető legrosszabb időpont az evésre. Amikor ébredsz, a szervezeted már aktívan méregteleníti magát az előző esti vacsora után: megszabadul a méreganyagoktól és a megemésztetlen dolgoktól. A reggeli órákban, amikor az emésztés már befejeződött (éhgyomorra), beindul egy alapvető mechanizmus, mely a stresszre adott válaszreakciókat szabályozza. Hatására több energiát termelsz, éberebb leszel, jobban ellenállsz a kifáradásnak és a stressznek. Ez a felfokozott túlélő üzemmódban alapvetően az autonóm idegrendszer szimpatikus része dominál. Ilyenkor képes a szervezet a legtöbb energiát előállítani, és azt is leginkább zsírból teszi. Mindezt persze csak akkor ha nem fogyasztod el a tipikus reggeli menüt.
Mindazonáltal, ha követed az ajánlásokat és ébredés után lecsúszik a gabonapehely, a kakaós csiga, netán a szalonnás tojásrántotta, akkor nagy valószínűséggel kiiktattad a fenti energiatermelő rendszert. A szimpatikus idegrendszer, a "harcolj vagy fuss" túlélő mechanizmusával együtt elnyomásra kerül. Helyette, beindul az autonóm idegrendszer másik része, a paraszimpatikus idegrendszer, melynek hatására álmos leszel és lassú, kevésbé állsz ellen a kifáradásnak és a stressznek. Ahelyett, hogy energiát termelnél és zsírt égetnél, a tested pont az ellenkezőjét fogja tenni: energiát raktároz és zsírt halmoz fel. Ebben az állapotban nem zajlik méregtelenítés: nő az anyagcserén a nyomás, a méreganyagok halmozódnak a májban, ami szintén zsírraktárak építésére ad okot a szervezetnek. (A test a zsírszövetekben raktározza a méreganyagokat.)
A reggeli lustító, lagymatagító (:-)) hatására gyakran kerülünk energiavölgyekbe a nappali munkaórákban. Ilyenkor nyúlunk a sokadik kávéhoz és kerülnek elő a nasik.
Úgy vagyunk alapvetően programozva, hogy egy körforgásban éljük meg az autonóm idegrendszer két részét: nappal a szimpatikust és este a paraszimpatikust. A szimpatikus szabályozza az éberséget és az aktivitást, nappal; míg a paraszimpatikus a pihenést, az emésztést és az alvást, éjjel. Bármilyen zavar ebben az alapvető ciklusban nappal fáradsághoz, éjjel pedig alvászavarokhoz vezethet. A reggeli fogást okosan, úgy kell kialakítani, hogy ne gátolják a szimpatikus rendszert a működésében. Gyümölcsök, zöldségek és leveik, valamint kis adag könnyen emészthető fehérje pont megfelelnek a célnak: az alulevési fázis nem kerül veszélybe, sőt pozitív hatásai felerősödnek.
A reggeli, napközbeni edzések után természetesen kell enni. Ilyenkor a reggelit regeneráló étkezésként kell felfogni: kis adag, könnyen felszívódó fehérje plusz szénhidrát. Például, joghurt és banán vagy tojás és zabpehely. Egy kis inzulinra szükség van ahhoz, hogy a hormonok kifejthessék építő hatásukat. A regeneráló étkezés után azonban célszerű visszatérni az alulevéshez.
Összegezve a fent leírtakat, NEM a reggeli legfontosabb étkezés. A legfontosabbak a regeneráló étkezések, melyek segítenek a szervezetnek a felépülésben. Akár fizikai stresszből (edzés), akár táplálkozási stresszből (alulevés).
Csak akkor fontos, hogy mit eszel, ha azt jókor eszed!